新潟市観光ガイド

今回やってきたのは、新潟駅南口から徒歩約5分の場所にある、駅南けやき通り店。「私もよく来ます！」という、第12代にいがた観光親善大使の鈴木さんとご紹介します。

店内には、カウンター席と、テーブル席が数席。ランチの時間帯だけでなく、小昼や飲んだ後のシメなど時間を問わず多くの人が訪れます。

「三吉屋」は昭和32年、古町の西堀にオープンしました。その後、3兄弟が味を引き継ぎ、本店を含め市内に3店舗展開しています。

駅南けやき通り店は、店主の坂田浩さん（三男）が「昔ながらの中華そばの味を大切にしたい」とオープン。今年で16年を迎えました。

看板メニューの中華そば（普通）を注文。

旨味が溶け出したチャーシューの煮汁を使う醤油タレに注がれるのは、煮干しと野菜でアクセントを加えた豚骨スープ。丁寧に下処理をした豚骨は、煮過ぎないことで濁りや臭みがなくなるそう。

スープを作り、麺を茹でたかと思うと数分で、、、

完成！

トッピングには、じっくり煮込んだ豚モモ肉のチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。美しい盛り付けが食欲をそそります。

麺はスープがしっかり絡む、柔らかめながらもコシのある細い縮れ麺を使用。

ズズッ、、、

「美味しい！」

シンプルな見た目とは裏腹に、あっさりしながらもコクと旨味が広がるスープは飲み干せてしまうほど。毎日食べても飽きのこない、満足感のある1杯は、創業当時から作り方を変えていないというから驚きです。

新潟市に来たら「三吉屋」で、新潟あっさり醤油を堪能してみてください！

INFORMATION

三吉屋 駅南けやき通り店