新潟市観光ガイド

新潟市中央区にある「FRENCH TEPPAN 静香庵」。地上100mのパノラマビューを眺めながら鉄板焼きを楽しめるフレンチレストランです。今回は第14代にいがた観光親善大使の矢部さんとランチをご紹介します。

レストランがあるのは、万代エリア最大の複合施設「メディアシップ」の19階。高級感のある店内にはカウンター席と個室があり、どの部屋からも新潟の街並みを一望できます。カウンター席からは日本海や信濃川を眺められるだけでなく、天気のいい日は佐渡や粟島が見えることも。

ランチのコースは3種類。矢部さんが注文した「鉄板ランチ（3,500円）」は、ダイスカットビーフステーキ、村上牛のハンバーグステーキ、新潟県産の魚のステーキからメインを選べます。今回はダイスカットビーフステーキに決定。肉は柔らかな食感にこだわり、霜降りのバランスがいい国産牛のサーロインを使用しているそう。食材の説明を聞くだけでも味への期待が高まります。

目の前で調理してもらえる贅沢な時間も、楽しみの一つ。熟練の技に思わず見入ってしまうはず。

表面に焼き目がついたら、ブランデーで香りづけ。目の前で行うフランベは大迫力です！

厚みのある鉄板を使って焼いているので満遍なく火が入り、外はカリッと、中はしっとり仕上がるそう。側面を焼いて、しょうがとニンニクを使った甘辛い特製ソースに絡めたら完成！

コースには、野菜炒め、サラダ、ごはん、味噌汁、香の物が付いてきます。新潟のブランド米、新之助や新潟県産の調味料を使うなど、食材からも新潟らしさを感じられるはず。

新潟県産の野菜を使った「健康野菜のサラダ」は、オニオンドレッシングをかけていただきます。

ステーキは柔らかく、表面の香ばしさがアクセントになっています。旨味と上品な脂の甘みが絶品。肉の旨味が染み込んだ野菜炒めも一味違います。

タレが絡んだステーキは、ふっくら甘いごはんと相性抜群。

料理にワインを合わせたい人は、ソムリエに相談も可能。約300種類から好みの一杯を提案してくれますよ。

美味しい料理と新潟の景色に矢部さんも大満足！ディナータイムには、日本海に夕日が沈む様子や夜景を眺めながら食事を楽しめるので、お祝いや記念日などにもおすすめです。

料理を堪能したらラウンジに移動して、景色を眺めながら食後のカフェをいただきます。

ランチには紅茶やハーブティー、雪室コーヒーなどドリンクとお茶菓子がつきます。＋300円でプリンやミニパフェなど本格的な日替わりスイーツを注文できるので、気になる人はご注文を。

絶景を一望しながら洗練された空間で料理を楽しめる「FRENCH TEPPAN 静香庵」。少し贅沢なランチで、素敵な思い出を作ってみてはいかがでしょうか？

※営業時間や定休日、価格等は令和6年2月現在のものです。変更となる場合がありますので、詳細は店舗へ直接ご確認ください。

INFORMATION

FRENCH TEPPAN 静香庵