「イタリアン」は老若男女を問わず市民から愛されている、新潟っ子のソウルフード的存在。ソース味の太麺焼きそばの上に、特製トマトソースをかけ、白生姜をトッピングしたメニューです。昭和35年、新潟市古町にあった甘味喫茶「三日月」のご主人が軽食メニューを考える中で思い付いたのが「フォークで食べるスパゲティ風焼きそば」でした。昭和40年代に小学校などで開催されるバザーに出店したことで、人気が爆発。現在では新潟市内を中心に22店舗があるファストフード店に成長しました。食事にもおやつにもぴったりな「イタリアン」は、誕生から50年を経てさらに人気を広げているメニューなのです。
「イタリアン」は焼きそばにトマトソースがかかっているものが基本形。他にもメニューがあり、それぞれに根強いファンがいます。季節限定や個性的な新メニューも随時登場し、お店では7種類を提供。ぜひチェックしてみてください。
カレーイタリアン
トマトソースに代わり、特製カレーソースがかかったもの。辛さは控えめ。
ホワイトイタリアン
まろやかなホワイトソースは子どもや女性からの人気も高い一品。
トマトツナイタリアン
イタリア産のサンマルツァーノトマトを使った、本格的イタリアンなソース。
新潟市内にある工場では、麺とソースを作っています。各店舗から注文を受けた分を作り、工場からお店へ配送。常に出来たてが届けられます。
手作りにこだわるのが同社のポリシー。かつてはモヤシも工場内で栽培していたというから驚きです！安くておいしいものを追求し、ソースも改良を重ねてきたそうです。じっくり炒めた玉ねぎやトマトペーストが味の決め手。
麺はソースの絡みつきを良くし、さらにモチモチと食べ応えのある食感を追求した結果、断面が四角い角麺になっています。
注文が入ると厨房で調理開始！話を伺ったみかづき万代店の廣瀬さんによると、「味の決め手は炒め具合です」とのこと。やはり出来たてが一番おいしいので、ぜひアツアツをその場で食べたいですね。
ラードでキャベツと麺を炒め、ウスターソースで味付け。ここまでは焼きそばと同じ要領ですが、さらに粉チーズを加えるのが隠し味。
モヤシを炒めた麺で覆って、短時間で火を通します。
「これでシャキシャキ感を残したモヤシに仕上がります」と廣瀬さん。
全体を混ぜ合わせたら器に盛り、トマトソースをかけて、白生姜をトッピングして完成！このボリュームでなんと340円！
| 所在地 | 新潟市中央区万代1-6-1 万代シテイバスセンタービル2F [MAP] |
|---|---|
| 電話番号 | 025-241-5928 |
| URL | http://www.mikazuki-italian.com/ |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | なし（万代シテイ有料駐車場を利用） |
| アクセス | JR新潟駅万代口から徒歩15分。新潟市観光循環バス「万代シテイバスセンター前」下車、徒歩3分。北陸道「新潟西IC」または磐越道「新潟中央IC」より車約15分。 |
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